W sklepach znajdziemy obecnie bardzo dużo butelek z oliwami, które należą do rankingu, podobnie jak wina. DOP, czyli Chroniony Znak Pochodzenia w Hiszpanii świadczy o wysokiej jakości oliwy i jest gwarancją odnośnie jej pochodzenia. To również pewność, że produkcja oliwy odbywa się pod ścisłą kontrolą na każdym jej etapie. Na danym obszarze, na którym rosną oliwki, odbywa się ich tłoczenia, następnie butelkowanie i przechowywanie.

Kupując oliwę warto zwracać uwagę na etykietę. Opisy często możemy spotkać w obcych językach, jednak dobrze znać terminologię, aby wiedzieć, co dokładnie wybieramy. W naszym kraju figurują 4 nazwy handlowe oliw. Poniżej przedstawimy je w języku polskim oraz w językach obcych.

 

  1. Oliwa extra vergine (super dziewicza z pierwszego tłoczenia) – mechanicznie tłoczona..

Aceite de oliva virgen extra (hiszpańska), Olio extra vergine di oliva (włoska), Huele d’olive vierge extra (francuska), Olive oil extra virgin (angielska).

  1. Oliwa vergine (dziewicza z pierwszego tłoczenia) – również mechanicznie tłoczona

Aceite de oliva virgin (hiszpańska), Olio vergine di oliva (włoska), Huile d’olive vierge (francuska), Virgin oliv oil (angielska)

  1. Oliwa z oliwek (mieszanka oliw rafinowanej z oliwą vergine) – chemicznie tłoczona

Aceite de oliva, Olio di oliva, Huile d’olive, Oliv oil

  1. Oliwa z wytłoków oliwnych – chemicznie tłoczona

Aceite de rujo, Olio di sansa di oliva, Huile de Marc d’olive, Pomace olive oli

 

Przy zakupie warto pamiętać, aby nie wybierać oliw tłoczonych chemicznie, gdyż nie mają one w sobie odpowiednich właściwości.

Kolejna kwestia to pochodzenie oliwy. Ogólne hasła jak na przykład: obszar Unii Europejskiej mówią niewiele, jedynie nakreślają, skąd może pochodzić oliwa. W takim przypadku nie wiemy czy oliwa pochodzi z Włoch czy może z Hiszpanii, a we Włoszech została przelewana.

Przechowywanie i okres przydatności

2 lata – tyle czasu można przechowywać oliwę w szczelnie zamkniętej butelce. Po otwarciu butelki oliwę powinno się wykorzystać w przeciągu 3 miesięcy. Po tym czasie oliwa co prawda się nie zepsuje, jednak nie będzie ona już miała swoich właściwości. Jeśli chodzi o przechowywanie oliwy, to należy ją trzymać w ciemnym i suchym miejscu, w pokojowej temperaturze. Nie zaleca się natomiast przechowywania jej w lodówce.

 

Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl