Zupa pomidorowa

Składniki:

  • 1/4 szklanki oliwy - gota verde
  • 1 duża posiekana cebula
  • 1 ząbek czosnku rojony w cienkie plasterki
  • 2 duże mięsiste pomidory (pokrojone w ćwiartki)
  • 1l bulionu drobiowego lub warzywnego lub świeżo wyciśniętego soku pomidorowego
  • 1/4 szklanki świeżych liści bazylii pokrojonych w paseczki
  • sól

 

Przygotowanie:

 

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek extra virgin. Wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek, szklimy je mieszając około 3 minuty. Dodajemy ćwiartki pomidorów i dusimy ok. 15 min minut na wolnym ogniu. Wlewamy bulion lub sok pomidorowy, solimy pieprzymy do smaku i dodajemy bazylię. Gotujemy to na małym ogniu kolejne 10 minut, aż pomidory się rozgotują. Zdejmujemy z ognia, studzimy i wszystko mieszamy w blenderze. Doprawiamy do smaku.

 

Zupę można podgrzać lub podawać na zimno.

 

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl