Bazylia w kuchni

 

Bazylia to przyprawa dosłownie królująca w kuchni śródziemnomorskiej. Jej nazwa pochodzi od greckiego słowa basileus, co oznacza „króla”. Liście rośliny mają lekko gorzkawy i słodkawy smak, dzięki swojej aromatyczności, doskonale podkreślają potrawy, zwłaszcza te na bazie warzyw. Bazylia pysznie smakuje z pomidorami, cukinią, bakłażanami i połączona z oliwą. Z powodzeniem dodaje smaku wszędzie tam, gdzie wydaje się on mdły.

Walory kulinarne tej wyjątkowej przyprawy to jednak nie wszystko -roślina potrafi też leczyć. Stosuje się ją na niestrawność, wzdęcia, kolkę oraz ...układ nerwowy. Ma działanie uspokajające, może przydać się wtedy, gdy dopada niepokój, zmęczenie psychiczne, bezsenność. Sprawdza się również w bólach migrenowych, a oprócz tego ma działanie przeciwbakteryjne i latem na dokładkę odstrasza owady. To wręcz zioło idealne. Po prostu nie może zabraknąć go w żadnej kuchni!

Bazylię z powodzeniem można wyhodować w domu na balkonie czy kuchennym parapecie. Pomieszczeniu doda estetyki, a jej soczysty zielony kolor będzie cieszył oko. Aby się utrzymała i szybko nie zwiędła trzeba pamiętać że:

-bazylia lubi przepuszczalną glebę;

-nie może być przelana wodą;

-potrzebuje dostępu do światła;

-nie toleruje niskich temperatur.

 

Herbatka z bazylii

Jest idealnym sposobem na odprężenie i kłopoty trawienne. Wystarczy ususzyć liście, zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut do naciągnięcia i po chwili cieszyć się jej aromatycznym smakiem.

 

Oliwa smakowa z bazylią do szybkiego spożycia

Aby zrobić smakową oliwę przygotujmy oliwę extra vergine wysokiej jakości i szklany pojemniczek. Może być słoiczek. Dla osób lubiących polecamy naszykować także jeden ząbek czosnku. Liście bazylii myjemy, następnie dobrze osuszamy i siekamy. Kroimy na małe kawałeczki czosnek i wkładamy go do czystego naczynia. Dokładamy następnie liście bazylii i zalewamy oliwą. Po około godzinie oliwa smakowa będzie gotowa do spożycia!

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl