Składniki:
-
200g szynki jamón Serrano
-
400g makaronu świderki
-
2 cebule
-
5 pomidorów
-
papryczka chili
-
2 łyżki octu balsamicznego
-
4 łyżki oliwy extra vergine Gota verde
-
garść zielonych oliwek np. Manzanilla drylowanych
-
2 czubate łyżki startego żółtego ostrego sera
-
sól
-
listki bazylii
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Paprykę posiekać, cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Szynkę Serrano pokroić w paski, następnie lekko podsmażyć na patelni na rozgrzanej oliwie i przełożyć na talerz. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę i chili, dodać ocet balsamiczny i oczyszczone z nasion, pokrojone w kostkę pomidory. Całość dusić ok. 12 minut, następnie dodać szynkę i przekrojone na połówki lub talarki oliwki. Zawartość patelni wymieszać z makaronem. Podawać posypane serem i udekorowane listkami bazylii.
Smacznego!