Składniki:

• 4 filety mintaja

• mleko do wymoczenia ryby

• dwie czubate łyżki śmietanki 18%

• 4 łyżki oliwy

• 2 łyżki soku z cytryny

• garść zielonych oliwek np. Manzanilla

• 100g żółtego sera

• sól i pieprz

Przygotowanie:

Rybę moczyć w mleku min. 30 minut, aby złagodzić jej smak. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i posypać solą i pieprzem. Sok z cytryny połączyć z oliwą i skropić filety. Odstawić je na min 30min do lodówki. Pokroić oliwki na plasterki, ser zetrzeć na tarce i wszystko wymieszać ze śmietaną. Wyłożyć filety do naczynia żaroodpornego (posmarowanego oliwą) i zalać sosem. Piec w temperaturze 200 stopni ok 25 minut.

Smacznego!