Rozgrzewająca zupa z żółtej soczewicy

 

 

 

Składniki dla 4 osób:

  • 1,5 szklanki żółtej soczewicy 
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1,5 białej cebuli drobno pokrojonej
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 suszonych pomidorów
  • mały kawałek startego korzenia imbiru (1,5 cm)
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 5 łyżek stołowych oliwy extra virgen - eSencial Picual
  • 3 liście laurowe 
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • woda
  • kromka chleba

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekać. 

2. Obrać wszystkie warzywa: marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na dużych oczkach tarki, a ziemniaki pokroić w kostkę.

3. Wlać do garnka oliwę i wstawić na średni ogień, a następnie podsmażyć cebulę z czosnkiem, aby się ładnie zeszkliły.

4. Następnie dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i starty imbir. Po chwili należy dodać startą marchewkę i pietruszkę. Wszystko lekko podsmażamy i dodajemy wodę, aby zakryć całość.

5. Gotujemy wszystko około 5-10 minut. Wyjmujemy liście laurowe oraz ziarenka ziela angielskiego, aby móc zbendować ugotowane warzywa. Następnie dodajemy przepłukaną soczewicę i gotujemy wszystko na wolnym ogniu około 10 minut.

6. Doprawiamy całość solą i pieprzem i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Uzupełniamy całość wodą, przykrywając je w całości. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez 10 minut. Na koniec dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory i gotujemy całość przez około 5 minut.

7. Kromkę chleba / bułkę kroimy w kostkę skrapiamy oliwą eSencial Picual i podgrzewamy na patelni.

 

Prezentacja dania: Zupę z soczewicy nałożyć do miseczki, podawać na ciepło z grzankami z chleba.

Smacznego!

 

Autorski przepis Pani Prezes ;-)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl